Serrano Larráyoz, Fernando. 2008. «Confitería Y Cocina Conventual Navarra Del Siglo XVIII. Notas Y Precisiones Sobre El “Recetario De Marcilla” Y El Cocinero Religioso De Antonio Salsete». Príncipe De Viana, n.º 243 (abril), 141-85. https://revistas.navarra.es/index.php/PV/article/view/2190.