Serrano Larráyoz, F. «Confitería Y Cocina Conventual Navarra Del Siglo XVIII. Notas Y Precisiones Sobre El “Recetario De Marcilla” Y El Cocinero Religioso De Antonio Salsete». Príncipe De Viana, n.º 243, abril de 2008, pp. 141-85, https://revistas.navarra.es/index.php/PV/article/view/2190.