Neveros de Navarra. Conservación y comercio de nieve y hielo

Resumen

Esta investigación tiene dos partes bien diferenciadas. En la primera se aborda la nieve como elemento natural de aprovechamiento humano para diversos fines desde la Prehistoria hasta la Edad Contemporánea. Su explotación comercial y su valor socio-económico son objeto de somero análisis. Se describen además los hoyos de almacenamiento, los neveros, con sus principales tipologías. La segunda parte de la investigación recoge un censo de neveros en Navarra con pormenor de sus características.