Aproximación al trujal rupestre de Solchaga (Navarra)

Resumen

En el presente artículo se dan a conocer las primeras conclusiones sobre la intervención realizada en el trujal rupestre de Solchaga (Navarra). Este elemento etnográfico pertenece a una infraestructura preparada para la producción de aceite de oliva, que fue abandonada a mediados del siglo XIX. Este trujal consta de diferentes espacios de trabajo, donde se identifica una zona de molienda,
una zona de prensado y otra de decantación, las cuales sufrieron una modificación tecnológica que se aprecia en la superposición de elementos que corresponden a dos sistemas de extracción de aceite diferentes, observándose el paso de un sistema de presión directa (prensa de capilla) a un sistema de presión por palanca (prensa de viga y quintal).