Último siglo del abasto de nieve en Pamplona (1818-1922)

Resumen

Gracias a los estudios realizados sobre el acopio y consumo de nieve en Navarra somos conscientes de la considerable expansión e importancia alcanzada por esta actividad en el pasado. El presente artículo expone las características particulares y las diferentes etapas que el suministro de este género conoció en Pamplona en su último siglo de existencia. Todo lo concerniente a la prestación de este servicio público dependía del llamado Ramo de la Nieve establecido por el gobierno municipal de la ciudad. La documentación generada por este órgano aporta interesante información respecto a las fórmulas adoptadas en cada momento para llevar a cabo el abastecimiento, los principales focos de producción, así como sobre los medios materiales y humanos utilizados en dicho proceso.