Inventario de lagares de sidra en la Navarra Atlántica: primeros resultados

Laburpena

Se expone el estado de la cuestión de los lagares de sidra en la Navarra Atlántica. Para esto se han recorrido los ámbitos geográficos de Arano, Goizueta, Leitza, Betelu, Bera, Lesaka, Igantzi, Etxalar, Sunbilla, Doneztebe, Narbarte, Elbete, Arizkun, Erratzu, Amaiur y Luzaide-Valcarlos, catalogando treinta ejemplares de lagar. Merece destacar la localidad de Bera por el número de lagares de sidra que conserva y mantiene en funcionamiento. Este catálogo no es más que una aportación a otros trabajos más profundos que restan por realizar  sobre el ancestral mundo de la sidra, para así posibilitar su conocimiento y puesta en valor.