Los orígenes de la industria conservera en Navarra. El obrador de Máximo Muerza (1880-1913)

Resumen

Este artículo quiere dar a conocer los orígenes de una de las industrias más importantes de Navarra en el campo de las conservas vegetales, que sería conocida con el nombre de Industrias Muerza. Fundada a finales del siglo XIX en San Adrián (Navarra) por Máximo Muerza, este obrador destacaría muy pronto dentro del sector de las conservas, pues procedía de una zona donde la calidad de sus productos agrícolas, al igual que el contorno natural, promovieron la creación de unas industrias agroalimentarias llamadas a destacar en el limitado panorama industrial de Navarra. Uno de los que sentaron las bases de este sector industrial fue Máximo Muerza, cuyos descendientes incrementaron la importancia de lo que empezó como un humilde obrador.